Petits cornets de boudin blanc
Amuse Gueules

Petits cornets de boudin blanc

  • 8 feuilles de brick
  • 2 boudins blancs de Rethel
  • 1 tranche de jambon cru
  • 1 tranche d’ananas
  • 1/4 bouquet de persil plat
  • 30 g de beurre
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 25 g de poudre de noisettes
  • 5 cl d'huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin
Samossas au thon et aux légumes
Entrées

Samossas au thon et aux légumes

  • 150 g de thon au naturel (en conserve)
  • 150 g de petits pois cuits
  • 12 feuilles de brick
  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 1 carotte moyenne
  • 1 oignon nouveau
  • Huile d’olive
  • 1 c. à café de curry Madras
  • Sel, poivre
Briouates
Entrées

Briouates

  • 750 g de pommes de terre pour purée
  • 100 g de fromage à tartiner (type Vache-qui-rit®)
  • 50 g de beurre
  • 30 g de fromage râpé
  • 12 feuilles de brick
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques brins de persil
  • Huile de friture
  • Sel, poivre, muscade moulue


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GIRONA - ESPAGNE
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