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Cake d’automne noisettes et miel de forêt
- 60 g de farine T 55
- 30 g de poudre de noisettes
- 70 g de noisettes entières torréfiées + 50 g pour le décor
- 5 g de levure
- 30 g de sucre en poudre
- 35 g de miel
- 80 g d’œuf
- 70 g d’huile neutre ou beurre clarifié
- Sucre glace (facultatif)
Quiche aux endives, chou, noisettes et roquefort
- farine
- beurre
- eau
- endives
- roquefort
- noisettes
- oeufs
- crème fraîche
Chutney au coing et à la courge
- courge
- coings
- cassonade
- vinaigre de cidre
- échalotes
- curry doux
- coriandre en grains
- poivre grains
Tarte aux pommes
- sucre
- pommes
- citron
- eau
- farine
- beurre demi-sel
- sucre glace
- poudre d'amandes
- oeuf
Cheesecake aux raisins frais, ricotta et pépites de chocolat
- ricotta
- fromage frais
- pépites de chocolat
- fécule de maïs
- oeufs
- orange
- raisins rouges
- vanille
Tarte au potiron au bleu et aux figues
- farine
- beurre demi-sel
- potiron ou de courge
- fromage bleu
- fraîches
- amandes émondées
- moutarde
Sauce crémeuse aux champignons
- champignons de Paris
- échalotes
- crème liquide
- bouillon de boeuf
- beurre
- fécule de maïs
Pavé de cabillaud grillé, purée de chou-fleur
- pavés de cabillaud
- chou-fleur
- basilic
- beurre demi-sel
- huile
SEC SALINS EDIFICI BAHIA N 3 1º 2ºA
17486 CASTELLO D'EMPURIES
GIRONA - ESPAGNE
NIF : ESB 17 535 378
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