Bagna Cauda
Sauce

Bagna Cauda

  • Ail
  • huile d'olive
  • anchois
Crème brûlée à la lavande
Desserts

Crème brûlée à la lavande

  • crème liquide
  • lait
  • sucre en poudre
  • oeufs
Panna cotta souvenir de Provence
Desserts

Panna cotta souvenir de Provence

  • crème liquide
  • poudre d'amandes
  • sucre
  • gélatine
  • miel
  • melon
  • sucre
Daube provençale
Plats

Daube provençale

  • boeuf 
  • vin rouge
  • lard salé
  • carottes
  • oignons
  • ail
  • laurier
  • huile d'olive
Soupe au pistou
Soupe

Soupe au pistou

  • haricots verts frais
  • courgettes
  • haricots coco frais
  • carottes
  • pommes de terre
  • basilic
  • tomates
  • huile d'olive
  • ail
Fougasse aux olives et au thym
Amuse Gueules

Fougasse aux olives et au thym

  • farine
  • lait
  • olives noires
  • huile d'olive
  • levure
  • thym 
  • sel
Fougasse d'Aigues-Mortes
Desserts

Fougasse d'Aigues-Mortes

  • farine
  • lait
  • levure fraîche de boulanger
  • oeufs
  • eau de fleurs d'oranger 
Tapenade et anchoïade
Amuse Gueules

Tapenade et anchoïade

  • olives noires
  • câpres
  • filets d'anchois
  • mie de pain
  • vinaigre de vin
Daube d'agneau aux abricots frais
Plats

Daube d'agneau aux abricots frais

  • agneau
  • abricots frais
  • orange non traitée
  • amandes émondées
Soupe au pistou
Soupe

Soupe au pistou

  • haricots blancs frais
  • branches de céleri
  • courgettes
  • carottes
  • haricots verts
  • petit poivron jaune
  • lardons fumé
  • bouillon de légumes
  • pistou maison
  • basilic


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GIRONA - ESPAGNE
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