H030-030
Poulet à l’estragon
- 1 poulet fermier coupé en morceaux ou 4 cuisses
- 8 gousses d’ail
- 200 g de lard fumé ou salé
- 100 g de vin blanc
- 1 cuil. à soupe de farine
- 1 bouquet d’herbes fraîches mélangées (thym, sauge, romarin…)
- 30 cl de bouillon de volaille
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin