12 petits pilons de poulet ou 8 gros 150 g de petits champignons de Paris bruns (ou blancs) 4 feuilles de laurier 2 oignons blancs 400 ml de tomates concassées en boîte 1 morceau de sucre 2 cuil. à soupe de concentré de tomates 4 cuil. à soupe d’huile de tournesol Mélange d’épices italiennes Sel et poivre