16 fleurs de courgettes fraîches 200 g de ricotta 1 petit bol de mélange menthe fraîche + thym frais + ciboulette 2 œufs 40 g de pignons de pin 3 cuil. à soupe de parmesan râpé 3 cuil. à soupe de crème liquide 1 cuil. à café de jus de citron Sel et poivre