Ingrédients :

Pour la pâte :

200 g de farine

100 g de beurre demi-sel à température ambiante

60 g d’eau froide

Pour la garniture :

250 g de ricotta

100 g de petits pois frais écossés

100 g de fèves pelées

10 cl de crème liquide

3 œufs

2 petites carottes

6 fines asperges vertes

1 petite courgette

2 oignons nouveaux

Quelques brins de cerfeuil

30 cl de bouillon de légumes

20 g de beurre

Huile

Sel, poivre