Ingrédients :

2 melons (2 kg environ)

12 cl de rhum blanc

4 cl de Triple Sec

4 cl de sirop de sucre de canne

2 citrons verts

1 poignée de glaçons

Ingrédients :

500 g de cerises

120 g de sucre en poudre

60 g de farine

40 g de poudre d'amandes

60 cl de lait entier

30 cl de crème liquide entière

4 œufs

2 cuil. à soupe de kirsch

2 cuil. à soupe d'amandes effilées

Beurre pour le plat

Sucre glace pour servir

Ingrédients :

6 grosses pommes

180 g de beurre demi-sel

150 g de farine

100 g de gelée de groseille

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

½ sachet de levure chimique

10 cl de crème liquide entière

Ingrédients :

6 grosses pommes

180 g de beurre demi-sel

150 g de farine

100 g de gelée de groseille

100 g de poudre d'amandes

100 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

½ sachet de levure chimique

10 cl de crème liquide entière

Ingrédients :

Pour la base :

200 g de spéculoos

70 g de beurre doux mou

Pour la crème :

400 g de yaourt à la grecque

400 g de fromage frais (type Sain-Morêt® ou Philadelphia®)

100 g de sucre en poudre

10 cl de crème liquide entière

5 feuilles de gélatine (10 g)

3 cuil. à soupe de lait

1 citron bio

Pour la gelée de sureau :

15 cl de sirop de fleurs de sureau

4 g de gélatine

Ingrédients :

250 g de myrtilles fraîches

1 pot de confiture de myrtilles

Pour les gâteaux :

330 g de farine

330 g de beurre à température ambiante

330 g de sucre en poudre

6 œufs

1 sachet de levure chimique

1 cuil. à café d'extrait de vanille

Beurre et farine pour les moules

Pour la crème :

40 cl de crème liquide entière bien froide

200 g de mascarpone

1 cuil. à café d'extrait de vanille

Pour la ganache :

200 g de chocolat noir pâtissier

15 cl de crème liquide

1 cuil. à soupe de sucre glace

Ingrédients :

4 petites aubergines longues

4 petites courgettes jaunes et vertes

8 petites courgettes rondes

8 petites tomates

4 minis poivrons

8 champignons de Paris

4 fonds d'artichauts au naturel (en conserve)

2 petits bulbes de fenouil

15 cl de bouillon de légumes

Huile

Sel, poivre

Pour la farce :

400 g de bœuf haché

400 g de chair à saucisses

400 g de merguez

100 g de pain de mie

5 cl de lait

2 poivrons piquillos

2 œufs

1 tomate

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cuil. à soupe d'herbes de Provence

Sel, poivre

Ingrédients :

600 g de pommes de terre à chair ferme

12 œufs

1 saucisse fumée (Montbéliard, Morteau, Molène...)

1 oignon

2 gousses d'ail

3 cuil. à soupe de crème épaisse

1 brin de romarin

Huile d'olive

Sel, poivre, piment d'Espelette

Ingrédients :

600 g de pommes de terre à chair ferme

12 œufs

1 saucisse fumée (Montbéliard, Morteau, Molène...)

1 oignon

2 gousses d'ail

3 cuil. à soupe de crème épaisse

1 brin de romarin

Huile d'olive

Sel, poivre, piment d'Espelette

Ingrédients :

800 g de viande hachée de bœuf

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

1 petite branche de céleri

1 petit bouquet d'herbes aromatiques (thym, origan, sarriette)

1 œuf

30 g de chapelure fine

Huile d’olive

Sel, poivre