Ingrédients :

300 g de riz

3 nectarines

3 cébettes

1 petit oignon rouge

1 petit bouquet d'herbes fraîches (coriandre, menthe)

30 g de pistaches décortiquées non salées

30 g de cacahuètes non salées

Le jus de 1 citron

6 cuil. à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre