4 cuisses de poulet fermier 8 fonds d’artichauts (en conserve) 50 g d’olives de Kalamata (violettes) 1 citron confit (Beldi) ½ cube de bouillon de volaille 40 cl d’eau Coriandre fraîche 1 pincée de curcuma 1 cuil. à soupe d’huile végétale au choix Sel et poivre