110 g de viande de porc hachée ½ oignon haché 100 g de tomates concassées 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail ½ cuil. à café de piment d’Espelette 15 g de coriandre hachée Sel et poivre Ingrédients pour la pâte : 225 g de farine ½ cuil. à café de levure chimique 40 g de beurre mou Sel Ingrédients pour la dorure : 1 jaune d’œuf 1 cuil. à soupe de crème liquide